Prelude Syrah 2021
Afrique du Sud, Paarl0,75l (35,93 €/l)
93
Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 178294 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Paarl |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bacco Estate |
| Adresse | Mise en bouteille : Bacco Farm, 1056/6 R45, ZA-7690 Franschhoek |
Note de dégustation
Si vous recherchez une cuvée de syrah qui réunit les attributs classiques de cet excellent cépage avec des arômes mûrs sensuels et une grande force de séduction, vous avez trouvé votre bonheur avec le vin rouge 'Prelude'. Son bouquet exhale des parfums de mûre, d’olive et de cassis. Viennent s’y ajouter des notes de cèdre, de poivre, de clou de girofle et de réglisse, d’anis et de cuir, de sauce hoisin et de tabac à pipe. En bouche, la syrah se présente chaleureuse, juteuse, concentrée et équilibrée, avec une longueur magnifique. Vous en redemanderez !
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Lorsque les experts John Platter et Tim Atkin, qui connaissent l’univers œnologique sud-africain mieux que quiconque, décernent d’emblée d’excellentes notes à un nouveau domaine, il doit s’agir de quelque chose de très particulier. En effet : la propriété Bacco Estate mérite d’être surveillée de près à l’avenir !
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Tim Atkin
Tim Atkin
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de vignobles du domaine caractérisés par des sols sablonneux en surface et riches en oxyde de fer en profondeur, avec des inserts de quartz. Ces ceps ont été plantés en 2016. Les baies ont été vendangées tôt le matin, puis ont été soumises à une macération préalable à basse température, avant d’être égrappées, légèrement éraflées et de fermenter en cuves inox. L’élevage de 18 mois a eu lieu en fûts de chêne français utilisés pour la deuxième ou troisième fois. Ensuite, les vins des différents fûts ont été assemblés et mis en bouteilles, dans lesquelles le résultat s’est reposé pendant douze mois supplémentaires.
