Selección de Parcelas 'Los Primos' Pinot Noir Traiguén 2019
Chili, Malleco0,75l (86,60 €/l)
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Robert Parker
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Descorchados
Détails
| Référence de l'article | 143798 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | Chili |
| Région | Malleco |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Baettig |
| Adresse | Mise en bouteille: Viva Wine & Spirits AB, Blasieholmsgatan 4A, SE-11148 Stockholm |
Note de dégustation
Le pinot noir, d’un rouge cerise intense, est très dynamique et complexe au nez. Il s’ouvre sur des arômes de mûre croquante, de grenade et de fraise des bois. Mentionnons également des accents floraux de violette, des notes de fraise séchée et un nuance minérale, iodée et de sauce au soja. En bouche, le vin est soyeux et délicat, avec des saveurs fruitées sombres mûres et chaleureuses, sans oublier les notes de fumée et de thé noir. La cuvée encore jeune, mais très élégante, enveloppe le palais de manière fort onctueuse.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Lorsque deux spécialistes talentueux s’associent et osent se lancer dans une expérience, le résultat ne peut être que grandiose. Dans le cas présent, c’est certainement le cas, et ils n’en sont qu’à leurs débuts. Nous parlons du domaine Baettig que Francisco Baettig et Carlos de Carlos ont fondé en commun. Francisco Baettig n’est nul autre que le vigneron en chef d’Errázuriz, l’un des plus importants domaines viticoles d’Amérique du Sud, en poste depuis 2003. Le duo a planté ses vignobles dans la région natale de Francisco, Traiguén, sur un plateau volcanique exclusivement avec les cépages chardonnay et pinot noir. Si vous ne connaissez pas encore Traiguén, ce n’est pas un hasard : jusqu’à récemment, personne ne connaissait cette zone viticole dans le monde du vin. La situation va changer avec la maison Baettig. Nous avons déjà le sentiment qu’elle semble bien partie pour faire parler d’elle : « nous souhaitons créer des vins fascinants et délicieux », déclare Francisco, « des vins connectés au terroir à partir duquel ils sont produits, où le climat frais, la pluie, les sols volcaniques et la personnalité des habitants de Traiguén se reflètent dans des cuvées subtiles, pures et franches, dotées d’un excellent potentiel de garde ». Le rapport 2021 du guide Descorchados montre à quel point les deux hommes ont réussi dans leur entreprise : la maison Baettig y a été élue « Domaine révélation de l’année » et Francisco Baettig « Vigneron de l’année ».
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Robert Parker
Robert Parker
I love the elegant and complex nose that goes beyond the fruit and flowers, and it has nuance and detail, notes of iron and iodine and soy sauce à la Romanée-St-Vivant. This is more discreet and shy than Los Parientes, more austere and elegant. The palate is superb, ethereal with super fine tannins and vibrant acidity. There is great purity, and it's super clean and precise. - Luis Gutiérrez
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Descorchados
Guía Descorchados
The base for this pinot comes from a small and almost imperceptible hill of just under a hectare of volcanic soils that are poor in organic matter and that yield a wine with lots of fruity flavors, although according to Francisco Baettig, they offer greater depth and complexity. This red has a great generosity of fruity flavors and aromas, and it's exuberant in its varietal expression. It has red fruit, but it also has herbal and anise-like notes in a solid body with tense acidity and firm tannins. A pinot noir with an accent on the cold in southern Chile, with that sensation of mint and anise in the middle of the red fruit.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Baettig
Le domaine Baettig est situé à Traiguén, à environ 600 kilomètres au sud de Santiago du Chili. La région se caractérise par des volcans en partie encore actifs et des sources chaudes, des lacs et des paysages forestiers. Pour les conditions chiliennes, il est possible d'y pratiquer une viticulture Cool Climate.
Vinification
Le vin rouge Baettig Selección de Parcelas 'Los Primos' Pinot Noir Traiguén 2019 est une cuvée mono-cépage. Des vignes encore jeunes, enracinées dans des roches volcaniques, ont été utilisées. Les raisins ont été vendangés à la main et triés avant de fermenter spontanément. 85 % d’entre eux ont été égrappés et pressés, le reste a fermenté sous forme de grappes entières. Ensuite, le vin est élevé pendant quinze mois en fûts de chêne français de 300 litres, dont 25 % étaient neufs.
