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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 206188 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | Argentine |
| Région | Patagonia |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodega Chacra |
| Adresse | Mise en bouteille : Bodega Chacra, 1945 Avenida Roca General Roca, AR-8332 Rio Negro |
Note de dégustation
Ce pinot noir issu de vignes septuagénaires se présente dans une robe rouge rubis d’une intensité moyenne aux reflets violets. Son bouquet très intense et précis offre des arômes de fruits bleus et de cerise rouge, d’airelle et de canneberge, ainsi que des notes de fleurs violettes et de terre, de sous-bois, de feuilles mortes et de minéralité. Mentionnons également des accents de gibier, de légumes-racines et de croûte de pain de campagne. En bouche, le vin 'Cincuenta y Cinco' est juteux et sensuel, doté de tanins veloutés et d’une acidité subtile parfaitement intégrée. Il est pur, chaleureux, dynamique et séduisant grâce à la sensibilité de son créateur.
Awards
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James Suckling
The blue-fruit character is impressive with intense, violet and floral character, which turns redder with earthier notes. Full-bodied, tight and very chewy, yet the tannins spread across the palate, releasing pure, seductive fruit and tense, bright acidity. Try after 2022.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin rouge 'Cincuenta y Cinco' provient de vignobles plantés en 1955 sur les sols graveleux d’un ancien lit de rivière. Ceux-ci sont baptisés « Rodados Patagónicos » en Argentine (formation graveleuse patagonienne). Nous y trouvons également de l’argile ferrugineuse. Les raisins de pinot noir fermentent spontanément à basse température sous forme de grappes entières, ce qui met particulièrement bien en avant les notes florales du vin. La fermentation et l’élevage de onze mois se déroulent en cuves en béton (50 %) et en fûts de chêne français (50 %) utilisés pour la seconde, troisième et quatrième fois.
