Los Perejiles 2020
Espagne, Ribera del Duero DOP0,75l (119,93 €/l)
96
Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 169136 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera del Duero DOP |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas Marta Maté |
| Adresse | Mise en bouteille : Camino de Caleruega, ES-09453 Tubilla del Lago |
Note de dégustation
La robe rouge cerise brillante est fort appétissante dès que vous servez ce mono-cépage de tempranillo. Au nez, vous découvrirez des nuances subtiles de fruits rouges et des notes épicées chaleureuses de clou de girofle et de cannelle. En bouche, le vin est dynamique, frais et enveloppe bien le palais avec des saveurs fruitées concentrées. Mentionnons également les tanins nobles qui garantissent un soupçon de sensualité. Un nectar parfait pour les moments particuliers !
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Tim Atkin
Tim Atkin
Los Perejiles hails from a single 0.5-hectare parcel of the same name in Tubilla del Lago, planted over 100 years ago. Now in its second vintage, this marries Tempranillo and 5% Albillo Mayor and is wonderfully fresh, bright and concentrated, with zesty plum and blueberry fruit, lots of chalky intensity and levels of acidity that speak of its cool origin.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
César Maté cultive le vignoble Los Perejiles, situé à plus de 900 mètres d’altitude, de manière écologique et y encourage la biodiversité. Les sols dans lesquels les vignes de tempranillo s’enracinent disposent d’une couche supérieure calcaire, ainsi que de couches composées de sable et d’argile. Après les vendanges, les raisins macèrent en fûts de bois ouverts et sont soumis à la fermentation malolactique, avant de se reposer durant 18 mois en fûts de chêne français.
