Pinot Noir 2023

Pinot Noir 2023

France, Languedoc-Roussillon
Prix réduit10,95 €*

Détails

Référence de l'article 172038
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d’Oc
Millésime 2023
Prédicat du vin IGP
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Acidité résiduelle 4,70 g/l
Sucrosité résiduelle 6,70 g/l
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Boulée-Cordot
Adresse Mise en bouteille : Les Producteurs Réunis, 1 Avenue Belardière, FR-34360 Cébazan

Note de dégustation

Le pinot noir se présente dans une robe rouge cerise translucide. Le bouquet offre des arômes de cerise mûre, de violette et de groseille rouge, finement soulignés par un soupçon de chêne et de fève de café grillée. Nous découvrons toute la typicité du cépage, avec en prime une dimension plus intense et méditerranéenne qui fait défaut aux représentants bourguignons. En effet, l’effet du soleil du Sud est perceptible et a permis aux raisins de mûrir parfaitement. En bouche, le vin est délicatement ciselé et élégant, les tanins raffinés lui prêtent de la structure et de la longueur.

Awards

OR
G&G

Gilbert & Gaillard

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Vinification

Le pinot noir signé Boulée-Cordot est un vin rouge mono-cépage. Les vignes sont installées dans le Languedoc-Roussillon et profitent de températures élevées, lesquelles permettent une maturité physiologique parfaite des raisins. Ce sont là des conditions optimales pour obtenir un vin intense et concentré. Après les vendanges, les baies macèrent sur lies afin d’extraire le maximum de couleur et d’arômes de leurs peaux. Pour finir, l’élevage sur lies dure encore quelques mois.

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