Détails
| Référence de l'article | 181280 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bürgerspital |
| Adresse | Mise en bouteille : Bürgerspital zum Hl. Geist, Theaterstraße 19, DE-97070 Würzburg |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants et argentés semblent danser dans la robe dorée. Le bouquet profond et pur révèle des arômes de pêche, d’abricot, de pomme, de poire et d’agrumes, soulignés par des notes herbacées et florales. En bouche, le vin blanc est profond, complexe et long, doté de saveurs variées de fruits jaunes, d’une dimension épicée végétale subtile et d’une acidité dynamique raffinée. La minéralité bien prononcée annonce une finale vive et longue. Nous avons rarement dégusté un nectar plus impressionnant en provenance de Franconie.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble Randersackerer Pfülben est une parcelle en coteaux située sur les rives du Main, dans le centre de l’Allemagne, protégée des deux côtés par des vallées latérales. Les ceps s’enracinent dans des sols de calcaire coquillier, lesquels prêtent aux vins une minéralité caractéristique. Les raisins extrêmement mûrs sont vendangés de manière sélective et sont minutieusement pressés après une longue macération sur lies. Le moût obtenu fermente sur lies naturelles et le jeune vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox.
