Détails
| Référence de l'article | 210978 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Trebbiano di Lugana |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Millésime | 2025 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bulgarini |
| Adresse | Mise en bouteille : Az. Agr. Bulgarini Fausto, Loc. Vaibò 1, IT-25010 Pozzolengo (BS) |
Note de dégustation
Le Lugana '010' est un vin blanc très particulier du lac de Garde, dans le Nord de l’Italie. Il s’agit de la cuvée issue de vendanges tardives du domaine Bulgarini. Les arômes paraissent serrés et concentrés, la sensation en bouche est mûre et ronde et la structure acide reste fraîche, minérale et dynamique, dans le style typique et classique de la maison. Dès l’ouverture, nous percevons des arômes de pêche, d’abricot et de melon, ainsi que des notes de pollen de fenouil, de graine d’anis et un soupçon de réglisse. En bouche, le vin blanc est intense et épicé, minéral, acidulé et fruité, avec une longue finale sous le signe de saveurs d’amande.
Accords mets-vin : profitez-en avec du sandre grillé, un risotto au safran ou encore des « Pasta alle Vongole » (pâtes aux moules).
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le raisin de Lugana porte de nombreux noms. Sur les rives du lac de Garde, il s’appelle turbiana ou trebbiano di Lugana. Ailleurs, nous le trouvons sous le nom de verdicchio. Les baies utilisées pour le vin Lugana '010' proviennent de vignobles situés à Pozzolengo, dont les ceps s’enracinent dans les collines morainiques fertiles aux sols graveleux et argileux. Les vendanges aux rendements restreints ont eu lieu tardivement dans la saison. Après l’égrappage et le pressurage en douceur, le jus obtenu a fermenté en cuves inox à température contrôlée. Le résultat a ensuite été élevé sans fermentation malolactique biologique, en partie en fûts de chêne français.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 345 kJ (83 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucre | 0,44 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
