Flavabom Shiraz Vine Dried South Australia 2021

Flavabom Shiraz Vine Dried South Australia 2021

Australie, Austrlaie du sud
Rupture
Australie
Austrlaie du sud
Vin rouge
sec

Flavabom Shiraz Vine Dried South Australia 2021

Byrne Vineyards

Shiraz

La shiraz australienne rencontre le charme de l’Appassimento ! Cela promet un concentré de puissance aromatique impressionnant. Le vin rouge 'Flavabom' 2021 du domaine Byrne Vineyards rencontre un succès immense depuis plusieurs années. Et ce à un prix plus que raisonnable !

Note de dégustation

Sa robe presque noire présente des reflets violets majestueux. Le bouquet est puissant et intense. Il dévoile des notes de pâtisseries de Noël, des arômes grillés, du chêne onctueux et fumé, le tout combiné avec une grande profondeur fruitée (mûre, prune noire, compote de cerise). Une petite dimension épicée-herbacée vient s’y ajouter. En bouche, les tanins sont excellents et mûrs à souhait. Le vin présente un côté fondant incroyable typique de la shiraz, ainsi qu’un bel équilibre entre saveurs boisées, fruitées et herbacées. La finale est extrêmement longue et surprend avec une étonnante fraîcheur.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Byrne Vineyards

Byrne Vineyards

Byrne Vineyards est situé à Norwood, en Australie du Sud, et appartient à la famille Byrne depuis plus de 50 ans. En tant que vignoble typiquement australien, actuellement dirigé par deux frères, « Size Matters » s'applique également ici et c'est ainsi qu'ils cultivent environ 700 hectares de vignes dans des régions aussi prestigieuses que la Clare Valley et le Riverland.

Vinification

Le vin rouge de shiraz 'Flavabom' 2021 est une cuvée mono-cépage. Il s’agit de l’équivalent de la syrah pour la viticulture du Nouveau-Monde. Les raisins proviennent de la parcelle Block 46 du vignoble Scotts Creek, en Australie-Méridionale. Le terroir y est riche en sols caillouteux et calcaires. Conformément aux méthodes italiennes dites 'd’Appassimento' et 'Amarone', les raisins ont été laissés sur les ceps afin de sécher naturellement. Le rendement était donc très faible (seulement 17 hl/ha) et les vendanges manuelles étaient complexes. La fermentation a eu lieu en cuves inox et l’élevage partiellement en fûts de chêne.

Détails

Référence de l'article 155248
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Shiraz
Pays Australie
Région Austrlaie du sud
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 15,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 5,50 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 5,30 g/l
Température de dégustation 14-16°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Byrne Vineyards
Adresse L'importateur: Rindchen's Weinkontor GmbH & Co. KG, Ellerhorst 1, DE-25474 Bönningstedt

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