Détails
| Référence de l'article | 210816 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Tramin |
| Adresse | Mise en bouteille : Kellerei Tramin, Sulla Strada del Vino 144, IT-39040 Termeno (BZ) |
Note de dégustation
Le vin 'Moriz' arbore une robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Ce pinot blanc sent bon la poire, les agrumes et les fruits secs. Le bouquet est souligné par des notes beurrées, de fleur d’amandier et de noisette légèrement grillée. En bouche, la dégustation promet fraîcheur et dimension juteuse. Le vin fait preuve d’un corps agréable, accompagné d’une minéralité gracieuse. Le finale est légèrement épicée et longue.
Accords mets-vin : des coquilles Saint-Jacques, un risotto au thym et au citron ou encore des médaillons de veau en sauce claire conviendront à merveille !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce pinot blanc italien prospèrent dans des vignobles aux sols argilo-calcaires. Il y fait chaud la journée, les nuits sont nettement plus fraîches. Ces différences de températures importantes garantissent une maturité lente des baies. Les vendanges ont lieu à la main, le transport dans le chai se déroule dans des petites caisses. Les raisins sont égrappés et fermentent en cuves inox. Une petite partie du moût obtenu est ensuite transvasée dans de grands fûts de bois, tandis que le reste est élevé en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 331 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
