Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2020
Italie, Pouilles0,75l (29,27 €/l)
97
Luca Maroni
OR
BWT
Détails
| Référence de l'article | 214600 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 14,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin 'Anniversario 62 Riserva' dévoile une robe rouge rubis intense. Le bouquet opulent est riche en arômes de quetsche et de confiture de prune, avec des notes d’anis étoilé, de cannelle et de vanille. Viennent s’y ajouter des nuances de cerise mûre, de café moka et de tabac à pipe. En bouche, le primitivo se déploie à merveille. Il fait preuve de corps, de saveurs fruitées charnues, d’une acidité bien présente et de tanins subtils et soyeux, sans oublier les accents de cacao, de café et de vanille. En résumé, nous avons là un vin rouge profond, ensoleillé et doté d’une personnalité bien affirmée !
Accords mets-vin : de la joue de bœuf braisée, un carré d’agneau au romarin ou encore du fromage Pecorino bien affiné avec du chutney de figues conviendront à merveille.
Awards
97
Luca Maroni
With its harmonious combination of fruit, structure, and length, this wine meets the high standards of Italian critic star Luca Maroni: he awards an outstanding 97 points.
OR
BWT
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Anniversario 62 Riserva' est un mono-cépage de primitivo issu de ceps âgés d’au moins 60 ans et plantés dans la vallée Sessantanni. Le vignoble couvre environ 40 hectares entre San Marzano et Salva, dans le Sud de l’Italie. Il s’agit de la zone viticole classique du cépage primitivo di Manduria. Les sols y sont composés de marnes calcaires baptisées « Terra Rossa » et riches en oxyde de fer. Les températures élevées, les rares précipitations et de grandes différences thermiques jouent un rôle positif sur la qualité des raisins, lesquels ont été vendangés très mûrs mi-septembre. Après l’égrappage, le pressurage et la macération sur lies, le jus obtenu fermente pendant environ dix jours, puis est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français et américain.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 381 kJ (90 kcal) |
| Glucides | 2,8 g |
| dont sucre | 1,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
