Edda Bianco Salento 2023
Italie, Pouilles0,75l (18,60 €/l)
99
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 187256 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | divers |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Le vin rayonne dans une robe jaune paille aux reflets argentés et dorés. Le bouquet rappelle la poire, la pêche et les fleurs estivales, ainsi que les fines herbes, la noix et la vanille. En bouche, la cuvée 'Edda' est juteuse, diversifiée et longue. Ses saveurs de fruits jaunes mûrs, ses notes végétales, épicées et florales, ainsi que ses accents de noix grillée, côtoient une acidité harmonieuse, des nuances minérales et un subtil côté fondant au cours de la finale bien corsée et élégante.
Awards
95
Wine in Black
Sols calcaires, vendanges manuelles minutieuses, fermentation en fûts de chêne français et long élevage sur lies : tous ces atouts donnent vie à un vin blanc qui se déplace avec brio entre corps onctueux, finesse minérale et élégance fruitée. La cuvée 'Edda' en est un excellent exemple et a bien mérité son excellente note !
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Le vin blanc 'Edda' est un mono-cépage de chardonnay. Les raisins utilisés proviennent de la presqu’île de Salento, le « talon de la botte italienne », et les vignobles sont plantés sur des sols calcaires. Les ceps, d’une densité de 4 500 pieds par hectare, sont taillés selon la méthode Guyot. Cette technique repose sur l’idée de tailler les vignes pour favoriser la lumière et l’espace, maximisant ainsi la qualité des raisins produits. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies macèrent à basse température pendant quelques heures, puis sont délicatement pressées. La fermentation et l’élevage de quatre semaines se déroulent en fûts de chêne français."
