Edda Bianco Salento 2024
Italie, Pouilles0,75l (18,60 €/l)
99
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 196389 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Le vin rayonne dans une robe jaune paille aux reflets argentés et dorés. Le bouquet rappelle la poire, la pêche et la fleur estivale, ainsi que les fines herbes, la noix et la vanille. En bouche, la cuvée 'Edda' est juteuse, variée et longue. Ses saveurs de fruits jaunes mûrs, ses notes végétales, épicées et florales, sans oublier ses accents de noix grillée, côtoient une acidité harmonieuse, des nuances minérales et un côté fondant raffiné au cours de la finale bien corsée et élégante.
Awards
95
Wine in Black
Avec le vin blanc 'Edda', la Cantine San Marzano présente son nouveau chef-d’œuvre après le vin rouge 'Sessantanni'. Et, en effet, rien n’a été laissé de côté au cours de la vinification soignée : sols calcaires, vendanges manuelles minutieuses, fermentation en fûts de chêne français et long élevage sur lies. Tous ces atouts donnent vie à un vin blanc qui varie avec brio entre corps onctueux, finesse minérale et élégance fruitée. Tout simplement délicieux !
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Le vin blanc 'Edda' est une cuvée de chardonnay et d’autres cépages autochtones de la région des Pouilles. Les raisins proviennent de la presqu’île de Salento, le « talon de la botte italienne », et prospèrent dans des vignobles aux sols calcaires. Les ceps sont taillés selon la méthode Guyot (taille longue) avec une densité de 4 500 pieds par hectare. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies macèrent à basse température pendant plusieurs heures, puis sont pressées en douceur. La fermentation et l’élevage de quatre semaines ont lieu en fûts de chêne français.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 348 kJ (83 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,6 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
