Détails
| Référence de l'article | 202917 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Nous décelons des reflets verdoyants dans la robe jaune clair. Le bouquet rappelle les agrumes, la pomme et l’abricot, ainsi que les fines herbes et les fleurs. En bouche, le vin 'Timo' se présente juteux et dynamique. Les saveurs de fruits verts bien mûrs côtoient des notes florales, végétales et épicées, une acidité harmonieuse et des accents minéraux. La finale est équilibrée et enjouée. Un beau corps et beaucoup de concentration : une réussite sur toute la ligne !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Les ceps de vermentino prospèrent sur la presqu’île de Salento, au cœur des Pouilles, dans le Sud de l’Italie. Nous sommes à environ 100 mètres d’altitude et les sols sont sablonneux. Le vignoble profite d’un climat côtier ensoleillé et tempéré avec des vents rafraîchissants. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et restent pendant quelques heures en contact avec leur peau. Suite au pressurage en douceur a lieu la fermentation de deux semaines en cuves inox thermorégulées. Le vin blanc est élevé durant environ cinq mois également en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 313 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,6 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
