Casa Marrone Appassimento Gran Marrone Bio 2022

Casa Marrone Appassimento Gran Marrone Bio 2022

Italie, Pouilles
Rupture

Détails

Référence de l'article 164092
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Negroamaro, Lambrusco, Nero di Troia
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2022
Prédicat du vin IGP
Goût souple & velouté
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Acidité résiduelle 6,10 g/l
Sucrosité résiduelle 10,00 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2028
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Casa Vinicola Botter
Adresse Mise en bouteille : Botter SPA, Via L. Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE)

Note de dégustation

Ce qui est frappant, dans cette délicieuse cuvée, c’est le cépage negroamaro. Il dote ce vin puissant d’une robe rouge sombre. Le bouquet du 'Gran Marrone' est intense, opulent et rappelle la cerise noire juteuse, la mûre, la prune, mais aussi le chocolat noir, la vanille et la cannelle. En bouche, il propose des saveurs fruitées rondes, sombres et mûres. Les tanins de cet italien du Sud sont soyeux et veloutés, l’acidité est subtile et à son apogée. Nous avons bel et bien là une cuvée méridionale aux accents croquants chaleureux et riches et au charme démesuré.

Awards

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Casa Vinicola Botter

Casa Vinicola Botter

L'entreprise familiale Botter est fière d’avoir évolué tout en assurant savoir-faire en matière de vin et souci de la qualité. La Casa Vinicola a été fondée en 1928 en Vénétie. À l'époque, Carlo Botter ne vendait que du vin en fût. Ses fils Arnaldo et Enzo ont ensuite lancé leurs propres gammes de vins et la vente de vins en bouteille.

Vinification

La méthode d’Appassimento est réalisée de sorte que les baies mûres sont 'tordues' sur le cep afin que l’apport alimentaire soit interrompu et qu’elles sèchent sur place pendant deux semaines. Avec cette technique, les raisins perdent environ 50 % de leur volume et le jus est nettement plus concentré. Ils sont ensuite vendangés à la main et légèrement pressés. Après une longue fermentation, le vin est élevé pendant trois à quatre mois en fûts de bois.

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