Doppio Passo Primitivo Salento 2025
Italie, Pouilles0,75l (10,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 201771 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 17,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Mise en bouteille : Botter SPA, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Note de dégustation
Le vin 'Doppio Passo' est un grand séducteur dans les règles de l’art. Rien que son bouquet convainc avec des arômes opulents de cerise, de myrtille, de quetsche et de mûre. Viennent s’y ajouter des notes de tabac, de fines herbes et d’épices. En bouche, le vin se présente velouté et soyeux, puissant et harmonieux, avec des saveurs fruitées douces et juteuses. Il semble briller tel le soleil de sa région d’origine, le Mezzogiorno italien.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Casa Vinicola Botter
L'entreprise familiale Botter est fière d’avoir évolué tout en assurant savoir-faire en matière de vin et souci de la qualité. La Casa Vinicola a été fondée en 1928 en Vénétie. À l'époque, Carlo Botter ne vendait que du vin en fût. Ses fils Arnaldo et Enzo ont ensuite lancé leurs propres gammes de vins et la vente de vins en bouteille.
Vinification
Le nom « Doppio Passo » se traduit par « Deux étapes ». Cela signifie que les vendangeurs récoltent dans un premier temps des raisins frais et juteux, tout en « pliant » d’autres grappes afin qu’elles sèchent sur les ceps. Ces dernières sont vendangées plus tard et ajoutées au jeune vin, de sorte qu’une seconde fermentation ait lieu, laquelle prête au primitivo davantage de corps et de concentration. Cette méthode traditionnelle porte le nom « Appassimento ».
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 365 kJ (87 kcal) |
| Glucides | 2,5 g |
| dont sucre | 1,7 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
