RomiTòrio Toscana 2021
Italie, Toscane0,75l (26,60 €/l)
- 11%
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 160526 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 50% Syrah, 50% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,40 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castello Romitorio |
| Adresse | Mise en bouteille : Castello Romitorio, Loc. Romitorio 279, IT-53024 Montalcino (SI) |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin arbore une robe rouge rubis brillante aux reflets violets. Le bouquet subtil et extrêmement complexe présente des arômes de petits fruits rouges, d’épices méditerranéennes, de cerise noire et un soupçon de prune mûre. En bouche, le 'RomiTòro' est doté d’une structure harmonieuse et séduit avec une concentration intense et très délicate, sans oublier un remarquable équilibre entre le fruit et le bois. La finale révèle de délicieuses saveurs de vanille et de café moka, avant de se terminer sur des notes fruitées raffinées.
Awards
93
James Suckling
James Suckling
A fresh and crunchy red with dark cherries, currants, crushed flowers and a little bit of chocolate. Medium- to full-bodied. So lively and bright with textured, chalky tannins. Attractive juiciness with cherries and red spice undertones. Mineral and savory with some salinity at the end.
Accords mets & vin
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Castello Romitorio
Castello Romitorio est la propriété de l'artiste conceptuel Sandro Chia depuis 1984. Le domaine a son siège dans les murs du château du même nom, qui datent du XIIe siècle. En 1995, les parcelles « Poggio di Sopra », situées au sud-est de la région de Montalcino, ont été acquises. Castello Romatorio exploite aujourd'hui 25 hectares.
Vinification
Le vin rouge Castello Romitorio 'RomiTòro' Toscana 2021 est un assemblage de syrah et de petit verdot. Les ceps sont cultivés selon le système Cordone Speronato, une forme de taille courte de la vigne. Après les vendanges manuelles et la fermentation, il a passé douze mois dans de grands fûts de chêne afin de développer toute sa personnalité.
