Champagne Étienne Oudart 'Origine' Brut
France, Champagne
- 27%
Note de dégustation
La Cuvée 'Origine' est un Champagne à la robe dorée claire, dont les parfums rappellent la cerise, la mangue, la reine-claude, le citron, le calcaire et un soupçon de brioche. En bouche, il est charnu, avec beaucoup de substance, de fraîcheur, de clarté et une texture soyeuse sensuelle. L’impression sensorielle est soulignée par de fines bulles élégantes. Ce Champagne sera délicieux en solo, mais il accompagnera également très bien divers mets.
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92
Wine in Black
Wine in Black
La cuvée 'Origine' exprime notamment la personnalité typique du pinot meunier. Aux côtés du chardonnay et du pinot noir, ce raisin est le troisième cépage important en Champagne, lequel joue un rôle essentiel surtout sur les sols riches en argile et en marne d’Épernay, en direction de la Marne. C’est-à-dire précisément là où se trouve Étienne Oudart. Le pinot meunier apporte du volume, de la générosité et un côté charnu au Champagne, ainsi que quelques notes de fruit rouge et exotique, lesquelles se marient à merveille avec des arômes d’agrumes clairs.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Étienne Oudart
Les vignes de la maison champenoise Étienne Oudart, fondée au XIXe siècle, sont situées sur les coteaux sud d'Epernay et dans la vallée de la Marne depuis 1958. En 2006, le fils Jacques a repris l'exploitation familiale et l'a fait certifier durable selon les normes « Haute Valeur Environnementale » et « Viticulture Durable en Champagne ».
Vinification
Le Champagne Étienne Oudart 'Origine' Brut non millésimé est un assemblage de chardonnay (25 %), de pinot noir (15 %) et de pinot meunier (60 %) en provenance de l’appellation Coteaux Sud d’Épernay. Les vignes sont âgées de 45 ans. Les vins de base ont été élevés en cuves inox à température contrôlée et ont été soumis à une fermentation malolactique. Après l’assemblage des trois cépages et du millésime actuel des vins de réserve, le Champagne a été mis en bouteille en 2016, dans lesquelles une seconde fermentation a eu lieu. Le dégorgement a été réalisé en juillet 2020 avec un dosage brut de huit grammes.
Détails
| Référence de l'article | 143660 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Étienne Oudart |
| Adresse | Mise en bouteille: Champagne Étienne Oudart, 15 Rue de la Grange Jabled, FR-51530 Brugny-Vaudancourt |
