'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut non millésimé
France, Champagne0,75l (50,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 142818 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Jacques Busin |
| Adresse | Mise en bouteille: Champagne Jacques Busin, 17 Rue Thiers, FR-51360 Verzenay |
Note de dégustation
Les fines bulles du Champagne virevoltent dans le verre avec une robe jaune or brillante. Le bouquet vous réserve des arômes de pomme rouge, d’abricot et d’agrumes délicats, ainsi que des soupçons de coing et des accents délicieux de brioche et d’amande grillée. En bouche, le vin fait preuve de pression et de puissance, tout en restant élégant et distingué. Et en même temps opulent et filigrane. Il s’agit là d’un contraste fascinant, lequel est encadré par une acidité dynamique et parfaitement équilibrée.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Jacques Busin
Seules 17 des 319 communes de Champagne ont le statut de grand cru. L’une d’entre elles est Verzenay. Et c’est précisément ici que se trouve la patrie du champagne Jacques Busin. La famille Busin exploite des vignes depuis le XVIIe siècle. Depuis 2006, l’entreprise familiale est dirigée par Emmanuel Busin.
Vinification
La cuvée 'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut non millésimée signée par la maison Champagne Jacques Busin est un assemblage de pinot noir (70 %) et de chardonnay (30 %). Les vins de base proviennent des années 2016 et 2017. Après les vendanges manuelles obligatoires, les grappes entières ont été délicatement pressées et ont fermenté en cuves inox avant la seconde fermentation en bouteille. Le Champagne y est alors resté durant au moins quinze mois supplémentaires, au cours desquels le processus d’autolyse a permis aux subtiles notes briochées de se développer.
