Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2010
France, Champagne0,75l (506,60 €/l)
99
James Suckling
96
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 199083 |
| Type de vin | Vin effervescent |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Millésime | 2010 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | extra brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 5,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Dom Pérignon |
| Adresse | Producteur : Champagne Moët & Chandon, 20 Avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Note de dégustation
Le bouquet agréable monumental révèle des arômes extrêmement mûrs : mentionnons la pomme verte croquante et le praliné onctueux, accompagnés de notes de pêche de vigne, de pain tout juste sorti du four et d’un soupçon fumé. Ces fines bulles auront impérativement besoin d’un grand verre afin de mettre en avant cette ampleur aromatique débordante. La bouche est ronde et bien corsée. Le Champagne ne paraît tout de même pas lourd, mais dispose d’une grande élégance, laquelle se déploie de manière complexe et de plus en plus sensuelle au palais. La dimension fruitée et la minéralité douce-amère ont été perfectionnées. L’acidité agréable au cœur du riche panorama aromatique peaufine la dégustation à merveille.
Accords mets-vin : vous ne pourrez pas vous tromper avec du homard au beurre blanc, du turbot en sauce au Champagne ou encore du comté bien affiné.
Awards
99
James Suckling
Aromas and flavors of complex potpourri as well as sliced strawberries, iron and terra-cotta. Some beeswax, stems and flower petals as well. It's medium-bodied and transparent, refined phenolics giving it length and finesse. Polished and delicate finish. You can feel the superb quality of the pinot noir (56%) with 44% chardonnay. Drink now.
96
Vinous
The 2010 Dom Pérignon Rosé is elegant, gracious and lifted. Cranberry, mint, white pepper and pink grapefruit open first. The 2010 is a total charmer, that much is obvious. It is also far more interesting and engaging than the Blanc in this vintage. Ethereal and delicate, with lovely understated depth, the 2010 has a ton to offer. Its long, sustained finish is exceptionally beautiful and inviting.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
La vinification de ce Champagne commence avec une sélection précise des raisins de pinot noir et de chardonnay. Le pressurage en douceur fournit un jus pur, tandis que l’assemblage s’efforce d’atteindre un équilibre harmonieux. La fermentation a lieu en cuves inox et le vin est élevé lentement dans les caves du domaine. Avant la fermeture de la bouteille, le dosage prête au Champagne, caractérisé par les conditions exceptionnelles de son millésime, son élégance et la capacité de très bien vieillir.
