Champagne Ruinart Rosé brut

Champagne Ruinart Rosé brut

France, Champagne
Prix réduit82,95 €*

Détails

Référence de l'article 137676
Type de vin Champagne
Cépage(s) Pinot Noir, Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne
Millésime Non-Vintage
Goût brut
Style de vin fruité et élégant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,00 % vol
Acidité résiduelle 3,90 g/l
Sucrosité résiduelle 7,00 g/l
Température de dégustation 6-8°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur Champagne Ruinart
Adresse Produit par: Ruinart, 4 Rue des Crayères, FR-51100 Reims

Note de dégustation

Il présente un profil assez extravagant que l'on doit principalement à la grande proportion de chardonnay qui entre dans l'assemblage. Il se révèle dans le verre drapé d'une belle robe qui annonce une belle intensité aromatique. Le billes dansent en longs et déliés rubans, exhalant un nez d'une grande intensité qui s'équilibre avec virtuosité entre les fruits exotiques (goyave, litchi) et les fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois), le tout complété avec style par de délicates notes florales de rose et de violette. La bouche emporte tout sur son passage, fraîcheur et opulence, fruits et notes mentholées, vivacité et jolie persistance en finale...

Accords mets & vin

Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !

Vinification

Le Champagne Ruinart Rosé Brut est une cuvée à 45 % de chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims et à 55 % de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, dont 18-19 % sont vinifiés en vin rouge. Après la vendange manuelle, les raisins sont fermentés dans des cuves en inox thermo-régulées et subissent une fermentation malolactique. La cuvée finale est un assemblage de plusieurs millésimes, 20-25 % sont des vins de réserve des deux années précédentes. Le dosage est de 9 g/l.

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