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James Suckling
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Falstaff
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 206817 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Cos d'Estournel |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Cos d’Estournel, Domaine Reybier, FR-33180 Saint-Estèphe |
Note de dégustation
Une belle robe pourpre sombre et profonde salue le dégustateur. Le bouquet s’ouvre généreusement sur des arômes de prune, de mûre, de cassis, de jus de myrtille, de tabac à pipe et des cinq épices. Des notes d’eau-de-vie de cerise, de sous-bois, de fines herbes et de boîte à cigares répondent également présentes à l’appel. En bouche, nous décelons des saveurs de figue et des accents boisés épicés. Viennent s’y ajouter des tanins serrés au grain fin qui prêtent au vin une élégance enjouée malgré sa puissance démesurée.
Awards
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James Suckling
A density to this, yet it remains balanced and complex, with well-integrated tannins and a juicy finish. It seems to be a wine with lots of fruit, but then it diffuses and shows open-grained, velvety tannins. Intense yet subtle blackberries, lead pencil and hazelnuts. Some flint. Persistent and reserved at the end. Great potential. A blend of 60% cabernet sauvignon, 39% merlot and 1% petit verdot.
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Falstaff
Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Delicate notes of licorice, black cherries, cassis, fine nougat, delicate herbal spice, some precious wood. Complex, taut, tightly woven, ripe, firm tannins, mineral, long-lasting, dark berry finish, great length, black cherries, mineral-salty aftertaste, sure maturity potential.
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Vinous
The 2025 Cos d'Estournel is shaping up to be one of the wines of the vintage. Grand, dramatic and sweeping, with notable textural intensity, the 2025 hits all the right notes. Even in the very early going, the 2025 is magical. Dark red/purplish fruit, spice, new leather, tobacco, lavender and mocha build effortlessly in the glass. More than anything else, I am blown away by the wine's magnificent balance. A masterpiece.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
C’est la première fois depuis des décennies que les vendanges ont pu démarrer si tôt au Château Cos d’Estournel. Ici aussi, la floraison a commencé prématurément, de sorte que les raisins ont profité de suffisamment de temps pour atteindre une maturité optimale.
Ce millésime 2025 est une cuvée de cabernet sauvignon (60 %), merlot (39 %) et cabernet franc (1 %). Rares sont les domaines qui sélectionnent leurs raisins avec tant de minutie. Plusieurs « vendanges vertes », qui permettent d’éliminer les baies de moins bonne qualité, et des dispositifs de tri optiques assurent l’excellence de la récolte. La fermentation a eu lieu de manière spontanée, principalement en cuves inox, avant l’élevage en fûts de bois.
