Détails
| Référence de l'article | 201754 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 95% Merlot 5% Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion-Grand-Cru |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Côtes Veyrac |
| Adresse | Mise en bouteille : E.A.R.L. Vignobles Bellanger, FR-33330 Saint-Étienne-de-Lisse |
Note de dégustation
Des reflets noirs sont visibles dans la robe rouge foncé profonde. Le bouquet rappelle les fruits des bois, la prune et la cerise, ainsi que les épices, les fines herbes, le tabac et le cèdre. En bouche, la cuvée est bien corsée, juteuse, longue et ronde, dotée de saveurs de fruits sombres et de notes épicées terreuses, grillées et végétales. Les tanins sont harmonieux, l’acidité est subtile. Des nuances minérales viennent s’y ajouter et perdurent jusqu’à la finale puissante et élégante.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les cépages bordelais merlot et cabernet sauvignon se marient dans cette cuvée pour donner vie à un vin rouge harmonieux parfait. Les raisins sont vendangés de manière sélective et fermentent sur lies à température contrôlée comme le veut la tradition. Ensuite, le résultat obtenu est élevé pendant plusieurs mois en fûts de bois.
