Grand Mûrier Côtes-du-Roussillon 2021

Grand Mûrier Côtes-du-Roussillon 2021

France, Languedoc-Roussillon
Rupture

Détails

Référence de l'article 162082
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) 60% Syrah, 20% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2021
Prédicat du vin AOP
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2028
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Château de Jau
Adresse Mise en bouteille : SCEA Château de Jau, FR-66600 Cases de Pène

Note de dégustation

Rien que le parfum et une gorgée de ce Côtes-du-Roussillon rouge foncé vous transportent immédiatement au bord de la mer Méditerranée. Nous découvrons un mélange envoûtant d’arômes de fruits rouges, d’herbes de la garrigue et d’accents épicés, une belle richesse et des tanins ronds chaleureux qui séduiront immédiatement les amateurs de ce style de vin. Le bouquet sent bon les baies et les fruits sombres, comme par exemple la cerise, la mûre et la groseille noire. Viennent s’y ajouter les nuances herbacées typiquement méditerranéennes de lavande et de thym, sans oublier les notes épicées. En bouche, un corps élégant se déploie. La combinaison de saveurs fruitées douces, épicées et d’herbes séchées se présente serrée, mais sans exagération. Le vin est très équilibré et propose une longueur imposante.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Les raisins du vin rouge 'Grand Mûrier' viennent de parcelles en possession du domaine Château de Jau, situées dans la Vallée de l’Agly, à proximité de Perpignan, entourées de forêts et du paysage de garrigue typique du Sud de la France. Les sols, à proximité d’une rivière, sont riches en argile et en limons argileux. Le climat méditerranéen ensoleillé permet aux raisins de mûrir parfaitement. Une irrigation artificielle lutte contre la sècheresse. Cette cuvée est un assemblage de syrah, de grenache, de carignan et de mourvèdre, la syrah jouant le rôle principal. Les cépages ont été vinifiés séparément et réunis ultérieurement. Après les vendanges à une maturité optimale et la sélection minutieuse des raisins a lieu une macération de plusieurs semaines. L’élevage en cuves inox précède une phase de vieillissement supplémentaire en bouteille.

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