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Jeb Dunnuck
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 206820 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château l’Eglise Clinet |
| Adresse | Mise en bouteille : Château l’Eglise Clinet, 16 Chemin de Feytit, FR-33500 Pomerol |
Note de dégustation
Le bouquet révèle un mélange harmonieux d’arômes de fruits rouges et de notes florales. La cerise, le cassis et la framboise rencontrent des nuances délicates de violette. Viennent s’y ajouter des accents balsamiques, de chocolat mentholé, de zeste d’orange et de fruits des bois. Le vin est très subtil en bouche. Le fruit rouge y occupe la première place, accompagné d’une minéralité raffinée. Les tanins sont très fins et le Pomerol enveloppe bien le palais avec une grande harmonie.
Awards
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Jeb Dunnuck
Red and blue fruits, sappy spring flowers, violets, graphite, and chocolate all define the 2025 Château L'Eglise Clinet, a blend of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc resting in 75% new oak. Coming from tiny yields with no saignée and very little press wine, the harvest ran from September 4th through the 12th, and the result is a rich, powerful, yet finesse-driven Pomerol with fine, polished tannins and a wonderful sense of freshness. It's going to require some patience, but it will undoubtedly be worth it.
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Vinous
The 2025 L'Eglise-Clinet is totally seamless. Crème de cassis, lavender, licorice, mocha, pomegranate and jasmine caress the palate. Impossibly fine, silky tannins frame the mid-palate. Time in the glass brings out the wine's textural richness and all the gravitas that is such a signature here. Gravel, dried herbs, mocha and lavender shape the huge, dramatic finish.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
La floraison a commencé au Château l’Église Clinet le 21 mai 2025. En raison d’un début d’été chaud et sec, la phase de maturation a commencé un peu en retard le 29 juillet. Les pluies tant attendues sont arrivées fin août, ce qui a accéléré le processus de maturation. Pour finir, des baies parfaitement mûres ont pu être vendangées.
Le millésime 2025 se compose de 90 % de merlot (vendangés le 4 et le 5 septembre) et de 10 % de cabernet sauvignon (vendangés le 4, le 5 et le 12 septembre). Après la sélection des raisins et la vinification délicate a eu lieu l’élevage en fûts, dont 75 % servaient pour la première fois.
