99
Robert Parker
98
Vinous
100
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 206828 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Mouton-Rothschild |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Mouton Rothschild, FR-33250 Pauillac |
Note de dégustation
Des arômes intenses de groseille noire et de mûre rencontrent des accents minéraux subtils et une dimension épicée élégante, complétée par des notes de café moka et de bois sombre. En bouche, le vin est puissant et serré. La structure tannique finement ciselée et onctueuse côtoie une précision à toute épreuve. Malgré son opulence, le Pauillac reste bien contrôlé et concentré, doté d’une profondeur impressionnante et d’une finale noble et longue.
Awards
99
Robert Parker
A blend of 98% Cabernet Sauvignon and 2% Merlot, the 2025 Mouton Rothschild is a dense, powerful wine, unwinding in the glass with aromas of crème de cassis, blueberries, espresso roast, cigar wrapper and violet. Full-bodied, deep and dense, it's rich, layered and concentrated, with prodigious mid-palate presence and a long, youthfully structured finish. Small berries in Cabernet Sauvignon, below one gram even in the older vines, explain this Mouton's remarkable intensity of flavor. The grand vin represents 52% of the production and checks in at 13.1% alcohol.
98
Vinous
The 2025 Mouton Rothschild is dense and brooding. Although naturally very, very young, all the elements are so well put together. The 2025 is 98% Cabernet Sauvignon, the most Cabernet ever in the Grand Vin, and that very much comes through in the wine's structure and overall presence. Graphite, lavender, rose petal and menthol build into the rich, heady finish. There's a ton of potential here.
100
James Suckling
A glamorous wine for the vintage, with mesmerizing perfumes of flowers, al dente fruit and citrus flowers. Black currants with some mineral and stone undertones. Medium- to full-bodied with ultra-fine tannins and an endless finish. The tannins lead you on a great trip. It is the most cabernet sauvignon ever used in the blend in recent memory. Balanced and structured. 98% cabernet sauvignon and 2% merlot.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Direction Bordeaux ! Le millésime 2025 a commencé par un hiver doux avec des précipitations au-dessous de la normale, ce qui a entraîné un débourrement précoce fin mars. Un printemps humide a favorisé une croissance rapide, tandis que l’été chaud et sec a permis un développement rapide des raisins. À la fin du mois d’août, des températures plus basses et un peu de pluie ont garanti des conditions idéales pour une maturité et une fraîcheur parfaites. Les vendanges ont eu lieu début septembre et ont fourni des baies de petite taille, très concentrées et en bonne santé, signe annonciateur d’un millésime classique doté d’équilibre et de structure.
Cette édition 2025 est nettement dominée par le cabernet sauvignon (98 %), avec un peu de merlot (2 %). L’élevage a eu exclusivement lieu en fûts de chêne français neufs pendant environ 18 mois, ce qui prête au vin rouge de la profondeur supplémentaire, de la complexité et un profil caractéristique.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 301 kJ (72 kcal) |
| Glucides | 0,5 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
