Souffle de Lune Rouge 2022
0,75l (23,33 €/l)
PLATINE BEST IN SHOW
Decanter
Détails
| Référence de l'article | 193588 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Carignan |
| Pays | France |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Ollieux Romanis |
| Adresse | Mise en bouteille : SAS Artisans Partisans, D613 Château Ollieux Romains, FR-11200 Monteseret |
Note de dégustation
Cette cuvée offre l’expression précise de la magnifique région sauvage des Corbières, au cœur du Languedoc. Le Cru de Boutenac, doté d’une robe élégante, sent bon la framboise noire sauvage, la cerise mûre, le thym, l’hibiscus, la garrigue, le cuir et nous percevons également un soupçon fumé et grillé. En bouche, le vin rouge profond 'Souffle de Lune' se présente mûr, juteux et riche en saveurs de fruits sombres profonds, de violette et de minéralité. Il paraît séduisant et velouté, avec des tanins subtils et une finale longue et aux mille facettes. En résumé, nous avons là un Corbières méridional, à la fois raffiné et corsé, qui répondra à toutes vos attentes.
Awards
95
Wine in Black
Le nom 'Souffle de Lune' illustre un dialogue silencieux entre les vignes et la lune. La cuvée reflète le rythme de la nature et la viticulture biodynamique pratiquée au Château Ollieux Romanis, ainsi que l’élégance et le finesse recherchée.
PLATINE BEST IN SHOW
Decanter
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin rouge 'Souffle de Lune' 2022 est un assemblage de carignan (40 %), de syrah (30 %), de mourvèdre (20 %) et de grenache noir (10 %). Les trois premiers cépages s’enracinent dans du grès rouge méditerranéen, tandis que le dernier trouve son équilibre sur des galets chauffés par le soleil. Les sols de l’appellation classée Cru Boutenac, dans le département de l’Aude, en Occitanie, sont cultivés depuis 2008 selon les règles biologiques. Le carignan a été soumis à une macération sur lies avec du gaz carbonique, les autres variétés ont été vinifiées dans le respect de la tradition. Les raisins ont été élevés en cuves inox (50 %) et en demi-muids (600 litres) et barriques.
