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James Suckling
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Falstaff
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 206833 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pontet-Canet |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Pontet-Canet, FR-33250 Pauillac |
Note de dégustation
Le vin impressionne d’emblée le dégustateur : le bouquet révèle des arômes de mûre, de cassis, de prune, de myrtille, de cerise et de figue. Viennent s’y ajouter des notes de primevère et de violette, de fines herbes et d’épices. En bouche, ce mélange de saveurs se marie à une complexité et à des tanins lentement fondants, lesquels entourent les saveurs fruitées mûres à la perfection. En résumé, il s’agit d’un Pauillac profond, dont chaque gorgée semble déferler vague après vague au palais.
Awards
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James Suckling
A precise and beautiful wine with total integration of the fruit and polished tannins that give a caressing and seductive mouthfeel. It’s medium-bodied with lovely fruit, a gentle nature and an overall softness and gorgeousness. Yet structured.
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Falstaff
Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Delicate notes of candied violets, black cherries, some nougat, inviting hint of precious wood, multi-faceted bouquet. Juicy, elegant, ripe heart cherries, fine extract sweetness, ripe, silky tannins, freshly structured, mineral, blackberry confit in the finish, finesse-rich, harmonious style.
98
Vinous
The 2025 Pontet-Canet is a wine of exquisite class. Silky, aromatic and vibrant, the 2025 is all finesse. Crushed red/purplish fruit, lavender, rose petal and a gentle hint of spice are all wonderfully knit together. Pontet-Canet is one of the more refined, sublimely beautiful wines of the year. This could turn out even better than my note suggests. Tasted two times.
Accords mets & vin
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Vinification
L’hiver doux et les pluies printanières ont entraîné un débourrement précoce et homogène. À partir de la fin du mois d’avril, le temps était très sec à Pauillac. La floraison a commencé mi-mai et a ainsi profité de conditions optimales. La météo chaude et sèche a duré jusqu’à fin juin, avant que la pluie tant attendue ne fasse son apparition. Ces précipitations ont permis aux vignes de poursuivre leur développement avec un stress hydrique modéré, ce qui a conduit à une phase de maturité anticipée, rapide et uniforme : le signe d’un excellent millésime !
L’édition 2025 est une cuvée de cabernet sauvignon (56 %), de merlot (39 %), de cabernet franc (4 %) et de petit verdot (1 %). Les raisins ont été triés à plusieurs reprises, la fermentation a eu lieu uniquement sur levures naturelles. Les lies ont été très peu remuées, afin d’influencer le moins possible les excellentes baies.
