Détails
| Référence de l'article | 200358 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Médoc |
| Millésime | 2011 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Sigognac |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Sigognac, FR-33340 Saint-Yzans-de-Médoc |
Note de dégustation
La robe rouge foncé profonde est traversée de reflets rouge brique. Le bouquet rappelle la mûre, la groseille noire et la prune, ainsi que le tabac, les épices et le bois de cèdre. En bouche, le vin se présente bien corsé, varié et long. Des saveurs de fruits sombres, les nuances terreuses et grillées et les tanins soyeux se marient avec une acidité harmonieuse, des notes minérales, sans oublier de citer la finale élégante et équilibrée.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Cette cuvée exceptionnelle est composée de merlot (60 %) et de cabernet sauvignon (40 %) issus des vignobles privilégiés du Médoc. Les raisins sont vendangés de manière sélective et fermentent sur lies à température contrôlée comme le veut la tradition. L’élevage de douze mois a lieu en fûts et barriques. Ce vin a ensuite été élevé pendant douze mois dans les caves du domaine et se présente désormais dans sa fenêtre de dégustation optimale.
