Détails
| Référence de l'article | 206166 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2042 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cigliano di Sopra |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Cigliano di Sopra SSA., Via di Cigliano 30/a, IT-50026 San Casciano in Val di Pesa (FI) |
Note de dégustation
La robe rouge foncé profonde révèle également des reflets noirs. Le bouquet intense et diversifié rappelle la cerise, les baies, la violette, les épices et les fines herbes. En bouche, le 'Vigneto Branca' est concentré, juteux et long. Ses saveurs de fruits sombres, ses notes terreuses, épicées, florales et minérales, ainsi que ses tanins raffinés, côtoient une acidité dynamique et annoncent une finale puissante, harmonieuse et précise.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de sangiovese utilisés pour ce Chianti Classico proviennent du vignoble Branca et sont vendangés à la main. 50 % d’entre eux sont égrappés, macèrent sur lies et fermentent sur levures naturelles. Ensuite, le vin obtenu est élevé pendant quatorze mois en barriques et tonneaux de chêne français, puis dix mois en bouteilles.
