Détails
| Référence de l'article | 203243 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis Grand Cru |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Besson |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Besson, Chemin de Valvan 8, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Ce Grand Cru brille de mille feux dans une robe jaune clair aux reflets dorés. Le nez aux mille facettes est riche en arômes de fruits clairs comme l’abricot et la poire, aux côtés de notes de fleurs blanches et d’agrumes. De délicates nuances fumées et de frais accents minéraux sont perceptibles dès le bouquet. En bouche, le vin déploie sa puissance harmonieuse et fondante : les saveurs de fruits à noyau juteux et de fleurs subtiles côtoient des accents de noix et de fumée, avec une minéralité bien prononcée qui garantit une fraîcheur élégante avec son acidité dynamique.
Accords mets-vin : le compagnon parfait avec un rôti de veau en sauce aux morilles ou encore des coquilles Saint-Jacques gratinées.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Domaine Besson
La famille Besson est présente dans le Chablis depuis le début du XXe siècle. L'appellation du même nom est située au nord de la Bourgogne, entre les villes d'Auxerre et de Tonnerre. Eugène Besson a planté les premiers ceps de vigne en 1902. Depuis, le Domaine Besson, qui porte ce nom depuis 1985, met également en bouteille ses propres bouteilles.
Vinification
Ce Chablis Grand Cru est un mono-cépage de chardonnay produit dans les règles de l’appellation. Le domaine Besson travaille dans le respect de la nature et a pour objectif de créer de la qualité. Les vendanges ont eu lieu à la main et les vignobles sont labourés afin d’aérer les sols en douceur. Sur la parcelle d’excellence 'Les Clos', les raisins prospèrent sur des sols argilo-calcaires, ce qui prête au vin sa minéralité précise. Ils sont pressés lentement et délicatement afin de préserver leur fraîcheur et leurs saveurs fruitées. La fermentation et l’élevage de 18 mois sur lies se déroulent en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 315 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,09 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
