Chablis Premier Cru Montmains 2024
France, Bourgogne0,75l (39,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 203241 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Besson |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Besson, Chemin de Valvan 8, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Le 'Montmains', paré d’une robe jaune pâle, est un Chablis Premier Cru subtil. Son bouquet rappelle le jasmin, la fleur d’oranger et les fines herbes, avec des arômes de fruit à noyau, de citron et de coquillage concassé. En bouche, il s’agit d’un Chablis classique, serré et accrocheur, doté d’une minéralité dynamique et de saveurs de fruits clairs. Nous y décelons une belle dimension onctueuse et de la concentration, ainsi que beaucoup d’énergie et un côté salin appétissant. Une Chablis Premier Cru exemplaire !
Accords mets-vin : des entrées avec du saumon fumé et des petites crevettes, du jambon fumé ou avec un sorbet de fruits rouges et bleus.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Domaine Besson
La famille Besson est présente dans le Chablis depuis le début du XXe siècle. L'appellation du même nom est située au nord de la Bourgogne, entre les villes d'Auxerre et de Tonnerre. Eugène Besson a planté les premiers ceps de vigne en 1902. Depuis, le Domaine Besson, qui porte ce nom depuis 1985, met également en bouteille ses propres bouteilles.
Vinification
Le vignoble Chablis Premier Cru Montmains couvre 40,3 hectares, dont 5,24 hectares appartiennent à la famille Besson. Il s’agit de la parcelle la plus importante sur la rive gauche de la rivière Serein, entre Chablis et Courgis. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été pressés lentement et avec une faible pression. 95 % des baies de chardonnay ont fermenté en cuves inox entre 18 et 21°C et ont été élevées sur lies, 5 % ont vieilli en fûts de bois. La phase de maturation a duré entre 12 et 18 mois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 307 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
