Pommard 2022
France, Bourgogne0,75l (73,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172494 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Bonnardot |
| Adresse | Mise en bouteille : Ludovic et Emilien Bonnardot, 27 Grande Rue, FR-21250 Bonnencontre |
Note de dégustation
Le terroir spécifique de Pommard donne vie à des cuvées de pinot noir minérales et élégantes. Un exemple ? Le vin rouge 'Pommard' 2022 des frères Bonnardot. Il propose des arômes de fruits sombres (cerise, mûre et quetsche). Le bouquet rappelle le poivre, la viande fumée, la mousse et le sous-bois. En bouche, de magnifiques saveurs amples de baies sombres vont de pair avec des notes épicées et soyeuses, tout en conservant un corps puissant. Les origines bourguignonnes de ce pinot noir sont directement perceptibles !
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins de ce pinot noir proviennent d’un vignoble situé à 310 mètres d’altitude et orienté au Sud-Ouest. Les ceps ont entre 35 et 50 ans et s’enracinent dans des sols caillouteux argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles, le moût a fermenté spontanément pendant longtemps avec un égrappage partiel. L’élevage a duré quatorze mois en fûts de bois, avant une mise en bouteille sans clarification ni ajout de sulfites.
