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James Suckling
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Wine Enthusiast
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 80711 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac Léognan |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de Chevalier |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine de Chevalier, 102 Chemin Mignoy, FR-33850 Léognan |
Note de dégustation
Rien que le bouquet de ce vin rouge séduit les sens : des arômes intenses de cerise et de quetsche confite rencontrent des nuances florales, mais aussi des notes de fruits jaunes, d’abricot très mûr et de bois subtil. La sensation gagne en intensité et en densité minute par minute. En bouche également, la cuvée bordelaise est corsée et charmante, avec une belle profondeur, des tanins tendres et une longueur fantastique.
Awards
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James Suckling
Tobacco, dark fruit and earth on the nose. The palate shows exceptional balance, with incisive acidity and precise dark fruit that are deeply appealing for their harmony. A blend of 55% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% cabernet franc and 5% petit verdot. This is appealing now, but it will evolve wonderfully. Drink now or hold. 10 Years On retrospective.
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Wine Enthusiast
This luscious wine from old-vine Sauvignon Blanc is filled out even further by the 30% Sémillon in the blend. It is rich in feel and intense in a white fruit flavor, with touches of spice from the wood aging. It is fresh and textured on the finish. Drink from 2024.
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Vinous
The 2016 Domaine de Chevalier is a thrilling wine. Dense and beautifully layered, the 2016 is also quite a bit richer than it usually is. Cabernet Sauvignon aromatics and structure pulse through the wine. The red-toned fruit is incredibly primary at this stage. Readers should be prepared to cellar the 2016 for at least a handful of years. It has been nothing short of magnificent on the three occasions I have tasted it so far.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce vin rouge est dominé par le cabernet sauvignon, dont les vignes prospèrent sur des sols graveleux avec une teneur élevée en argile et en sable. De petites parts de merlot et de cabernet franc viennent compléter l’assemblage. L’élevage a lieu de manière classique en fûts de chêne français, dont environ 30 % servaient pour la première fois.
