Détails
| Référence de l'article | 205134 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de Terres Blanches |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine de Terres Blanches, Route de Bourges, FR-18300 Bué-en-Sancerre |
Note de dégustation
Le Sancerre 'Bellechaume' 2022 reflète d’emblée ses origines. Ce sauvignon blanc est un vin issu d’un terroir riche en calcaire blanc, comme dans l’appellation Chablis et dans le Sud de la Champagne. Le résultat est empreint de finesse, avec un bouquet sous le signe de fleurs blanches, des agrumes, de baies blanches et de pêche blanche, sans oublier les notes de fines herbes. Le millésime 2022 propose une ampleur fruitée magnifique en bouche, ainsi qu’une tension linéaire et une minéralité dynamique. Un Sancerre plein d’énergie !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Ce sauvignon blanc provient du vignoble Bellechaume, d’une superficie de 1,42 ha, dans la commune Bué, dans le Cher. L’âge moyen des ceps plantés sur les « Terres Blanches » riches en galets est d’environ 25 ans. Les raisins vendangés à la main sont pressés sans égrappage. La moitié du moût obtenu est vinifiée en cuves inox, le reste en fûts de chêne. La fermentation dure environ trois semaines et demi. Les vins sont élevés séparément pendant dix mois, pour moitié en cuves inox et pour moitié en fûts neufs et âgés d’un an.
