Détails
| Référence de l'article | 199835 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Doucet Paul & Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Doucet Paul & Fils, FR-18300 Sury-en-Vaux |
Note de dégustation
Un panorama aromatique parfumé, de la fraîcheur et de la sensualité caractérisent le 'Sancerre Cuvée Prestige Terres Blanches' du jeune vigneron Patrice Doucet, lequel a pris la relève du domaine familial de ses parents et grands-parents. Le sauvignon blanc rappelle le muguet, le citron mûr, la mandarine et la pêche, avec des notes de craie, de fines herbes et un soupçon boisé et vanillé. En bouche, le Sancerre enveloppe bien le palais et révèle simultanément la minéralité et l’acidité fraîche dues aux sols calcaires.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le sauvignon blanc utilisé provient du terroir baptisé « Terres Blanches », composé de sols calcaires de l’ère du Kimméridgien que l’on trouve également à Chablis et dans le Sud de la Champagne. Des vignobles au potentiel aromatique important ont été choisis. Le Sancerre a fermenté et a été élevé pendant dix mois en cuves inox et en fûts de chêne.
