L’Extrême Terrasses du Larzac 2022
France, Languedoc-Roussillon0,75l (26,60 €/l)
94
Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 200132 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Syrah, 20% Grenache noir, 10% Mourvèdre |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine du Causse d'Arboras |
| Adresse | Mise en bouteille : La SCEA Domaine du Causse d’Arboras, FR-34150 Arboras |
Note de dégustation
« Malgré son style élégant et agréable, le vin dispose d’une personnalité bien affirmée, un peu comme l’actrice Maggie Smith dans la série Downton Abbey » : ainsi s’exprime l’expert Jeb Dunnuck en décernant 94 points. Nous ne pouvons que confirmer. Cette cuvée est un excellent exemple de la profondeur des vins du Larzac qui, comme dans le cas de 'L’Extrême', disposent d’une tension acide géniale et d’une belle fraîcheur minérale. La syrah occupe le premier rôle dans ce nectar profondément sombre qui exhale des parfums intenses de mûre, de cerise noire, de cassis et de quetsche, accompagnés d’arômes de garrigue et de réglisse. En bouche, il s’agit d’un vin complexe et concentré qui reste toujours précis et noble.
Awards
94
Jeb Dunnuck
While Syrah dominates the 2022 Terrasses Du Larzac Domaine Du Causse D'Arboras L'Extrême, Mourvèdre and Grenache Noir add their own touch to the blend, which was aged for 12 months in demi-muids and foudres. The wine is light, vibrant, and dense, with silky tannins and balanced freshness. Red pepper, black fruits, cranberries, blackberries, and blackcurrants are offered on a smooth background, yet the wine retains its reservedness. Despite its elegant and distinguished character, it has a strong personality, a bit like Maggie Smith in Downton Abbey. Drink 2025-2035.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les vignobles du Domaine du Causse d’Arboras sont installés à 320 mètres d’altitude dans le beau paysage sauvage au pied du Mont Sainte-Baudille. Les Terrasses du Larzac sont une appellation classée Cru en Hérault et profitent de sols profonds riches en calcaire. Le vin rouge 'L’Extrême' est un assemblage de syrah (70 %), de grenache noir (20 %) et de mourvèdre (10 %). Après les vendanges manuelles et l’égrappage, les raisins ont fermenté en cuves en béton. Ensuite, la syrah a été élevée pendant douze mois en demi-muids (650 litres), tandis que le grenache et le mourvèdre ont vieilli dans de grands foudres (20-30 hl).
