La Petite Villa Minervois La Livinière 2021
France, Languedoc-Roussillon0,75l (30,60 €/l)
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Jeb Dunnuck
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Jancis Robinson
Détails
| Référence de l'article | 199133 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Minervois la Livinière |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gayda |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Domaine Gayda, Chemin de Moscou, FR-11300 Brugairolles |
Note de dégustation
Avec 'La Petite Villa', le domaine Gayda a créé une magnifique cuvée classique du Languedoc. Il s’agit d’un vin rouge extrêmement juteux, doté d’arômes de fruits sombres et d’épices. Il sent bon la cerise mûre, la prune, les baies, la réglisse, le laurier et la garrigue. Viennent s’y ajouter des accents de chocolat, de graphite et de tapenade d’olive. En bouche, la richesse des saveurs fruitées et épicées profondes est atténuée par une magnifique structure acide et tannique. Découvrez un Minervois emblématique très profond, juteux et long, et profitez-en actuellement de préférence après l’avoir aéré en carafe.
Awards
96
Jeb Dunnuck
Licorice, graphite, laurel, peony, aromatic herbs, and small black berries characterize the 2021 Minervois La Livinière La Petite Villa, a blend of 50% Syrah, 30% Mourvèdre, and 20% Grenache, aged for 21 months in demi-muids and casks, with an additional year in bottle. Very fresh, with dense, silky tannins, it’s light on the palate despite its impressive structure. The long, smooth, nuanced finish plays on aromatics right to the end. A terroir wine full of contrasts, with superb potential and a very appealing character, it improves with aeration. (Dig out the carafe!) Drink 2025-2035.
17
Jancis Robinson
Peppery and soaring. Chocolate and plums and strawberry-praline macaroons with an intense, mint-and-eucalyptus finish. Cherry-sherbet sweet acidity. So intense! Rippling with strength – not glossy, but the power is thoroughbred racehorse. Magnificent, is the word.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce vin rouge provient de Minervois-La-Livinière. Cette appellation se trouve dans l’Ouest du Languedoc. Aujourd’hui, les parcelles de « La Livinière » sont classées Cru au sein de l’AOP Minervois (Appellation d’Origine Protégée). Le vignoble est planté à 250 mètres d’altitude sur des sols calcaires. La cuvée est issue de raisins cultivés selon les règles bio des cépages syrah (50 %), mourvèdre (30 %) et grenache (20 %). Après un égrappage complet et la fermentation spontanée, le vin a été élevé durant 21 mois en demi-muids et en fûts, puis un an en bouteilles.
