Rondeur Appassimento 2023
France, Languedoc-Roussillon0,75l (13,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 199153 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Pays d’Oc |
| Millésime | 2023 |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 15,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine La Grange |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine La Grange, Route de Fouzilhon, FR-34320 Gabian |
Note de dégustation
Le vin arbore une robe rouge rubis profonde aux reflets brique. Le bouquet bien présent exhale des arômes de baies sombres, de groseille noire, de prune mûre et un soupçon de raisin sec. Viennent s’y ajouter des notes d’herbes méditerranéennes, de vanille et un soupçon de tabac dû à l’élevage dans le bois. En bouche, le spectacle est bien corsé et moelleux, doté de saveurs fruitées denses, d’une subtile douceur et de tanins veloutés. La framboise, la myrtille et la quetsche se marient à des accents épicés avant la longue finale chaleureuse.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Pour le vin rouge 'Rondeur' Appassimento, le Domaine La Grange mise sur les cépages grenache, syrah et mourvèdre. Une partie des raisins reste plus longtemps sur les ceps jusqu’à ce qu’ils commencent à sécher. Cela permet aux arômes fruités, à la structure et à la douceur naturelle de gagner en intensité, comme le veut le style Appassimento italien traditionnel. Après les vendanges manuelles sélectives, les différents lots fermentent en douceur. L’élevage a lieu en partie en barriques, ce qui prête au vin une dimension chaleureuse supplémentaire, des notes épicées et un côté fondant agréable.
