Novellum Chardonnay 2025
France, Languedoc-Roussillon0,75l (11,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 217111 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Lafage |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Lafage, Mas Miraflor, Route de Canet, FR-66000 Perpignan |
Note de dégustation
Le 'Novellum' se présente dans une robe jaune paille claire aux reflets argentés. Le bouquet exhale des arômes agréables de pêche, d’abricot, de poire et de mirabelle, ainsi que des notes de noix grillée, de fines herbes et de brioche. En bouche, le vin est juteux, varié et long. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, les nuances de noix, végétales et épicées, sans oublier les accents de caramel, côtoient une acidité harmonieuse, des soupçons minéraux et un côté fondant subtil au cours de la finale ronde et dynamique.
Accords mets-vin : vous ne pourrez pas vous tromper avec des plats de légumes et de riz, ainsi que de la viande blanche comme la volaille ou le veau.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de chardonnay utilisés pour le vin blanc 'Novellum' proviennent de ceps âgés en moyenne de trente ans et plantés dans différents vignobles du Roussillon. Ils sont sélectionnés et vendangés, puis délicatement pressés. Suite à la macération à froid a lieu la fermentation à température contrôlée en cuves inox. 70 % du vin y sont élevés, le reste vieillit pendant deux mois en fûts de chêne sur lies d’un viognier qui y a été stocké auparavant.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 378 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
