Châteauneuf-du-Pape Discrète 2023
France, Rhône0,75l (57,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 198083 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 90% Syrah, 10% Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2039 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Porte Rouge |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Porte Rouge, 9 Avenue des Bosquets, FR-84230 Châteauneuf-du-Pape |
Note de dégustation
Le vin rouge grenat 'Discrète' est sous le signe d’une syrah mûre, laquelle s’exprime dans un mélange d’arômes de prune juteuse, de cerise et de fruits des bois, sans oublier les notes de tapenade d’olive, de graphite et de garrigue. Des nuances de réglisse, de sous-bois, de poivre et de fleurs violettes sont également de la partie. En bouche, le Châteauneuf-du-Pape paraît autant élégant que concentré, avec des saveurs fruitées charnues mûres, des tanins veloutés et une acidité finement ciselée. Un vin doté d’une texture subtile, de structure et d’un potentiel de garde de quinze à vingt ans !
Accords mets & vin
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Vinification
Le vin rouge 'Discrète' est une cuvée de syrah (90 %) et de grenache (10 %) en provenance de parcelles ancestrales cultivées selon les règles bio depuis 2003 aux sols de grès et de calcaire. Les raisins sont égrappés par Justine et Maxim Féraud, fermentent spontanément et sont élevés pendant 24 mois en tonneaux déjà utilisés. Cet élevage a lieu sans intervention, sans clarification ni filtrage, avec un ajout restreint de sulfites.
