Pouilly-Fuissé Terroirs 2022
France, Bourgogne
- 9%
Détails
| Référence de l'article | 161521 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Sangouard-Guyot |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Sangouard-Guyot, 83 Rue du Repostère, FR-71960 Vergisson |
Note de dégustation
Ce Pouilly-Fuissé arbore une robe jaune dorée pâle aux reflets verdoyants. Une magnifique diversité aromatique domine le bouquet. Des notes intenses d’agrumes mûrs comme le citron et le pamplemousse s’y déploient, accompagnées de nuances de pêche juteuse et de délicats accents de fruits exotiques. En bouche, le vin est bien corsé et joliment structuré. Les saveurs fruitées y font de nouveau leur apparition et sont complétées par une minéralité agréable typique de l’appellation. L’acidité est bien intégrée et garantit de la fraîcheur et du dynamisme.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de chardonnay du vin blanc Domaine Sangouard-Guyot Pouilly-Fuissé 'Terroirs' 2022 proviennent de différents vignobles du petit village Vergisson. Ces derniers ont quarante ans en moyenne et sont orientés au Sud sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles ont lieu au moment de la maturité optimale. S’ensuit un pressurage lent et délicat afin de préserver la concentration et la richesse des baies. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, dans lesquelles le vin est également élevé durant dix mois sur lies avec un bâtonnage par semaine (le moût est remué).
