Cairanne Excellence 2019
France, Rhône
90
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 165967 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine St. Andéol |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine St. Andéol, 800 chemin des hautes rives, FR-84290 Cairanne |
Note de dégustation
Le vin 'Cairanne Excellence' se présente avec une robe rouge rubis profonde. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise, la mûre et la prune, accompagnés de notes subtiles d’épices, de vanille et d’une dimension fumée délicate. En bouche, nous sommes confrontés à une belle dimension corsée et à de la complexité, avec des tanins bien intégrés et une acidité dynamique, laquelle garantit une structure fraîche. Les saveurs fruitées se poursuivent et vont de pair avec des nuances de chocolat et d’épices douces. La finale est longue et élégante.
Awards
90
James Suckling
James Suckling
Aromas of berries, dried thyme, grilled meat and baking spices follow through to a full body with creamy tannins. Strong syrah character here with a voluptuous palate. Syrah and grenache. Drink now.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les vendanges ont eu lieu à la main avec la plus grande minutie afin de garantir la maturité et la qualité des raisins. Ces derniers ont ensuite été égrappés et délicatement pressés. La fermentation s’est déroulée en cuves inox à température contrôlée dans le but de préserver la fraîcheur et la dimension fruitée des baies. Le vin a été élevé pendant un certain temps en fûts de chêne français, ce qui a permis de développer ses arômes complexes et sa texture.
