Forster Riesling Village sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (38,67 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 163156 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstraße 65, 67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Ce vin blanc allemand issu des légendaires vignobles du village Forst, élaboré selon les principes de la biodynamie, est un riesling séduisant, précis et serré. Ses notes fruitées typiques du cépage de pêche, de pomme et d’agrumes, ainsi que les délicates nuances de fines herbes et de fleurs, sont plutôt réservées et laissent beaucoup de place aux accents minéraux salins marquants. Concentré et frais en bouche, le vin se montre sous son côté accrocheur, lequel perdure jusqu’à la longue finale.
Awards
94
James Suckling
James Suckling
A stunning village wine with all the positives that we associate with dry Pfalz riesling from the generosity to the delicate spiciness. Stacks of bergamot and oolong tea character, but finely-etched rather than of the flag-waving variety. The long structured finish suggests this has very good aging potential. A 50/50 cuvee from Pechstein and Jesuitengarten GG sites, in each case nine-year-old vines. From biodynamically grown grapes. ‘Old school’ vinification that was wild fermented in large neutral oak casks. Vegan. Drink or hold. Screw cap.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Dr. Bürklin-Wolf
Le domaine Dr. Bürklin-Wolf est l'un des plus grands noms d'Allemagne. La tradition, qui remonte à 1597, est à elle seule impressionnante. Sur 86 hectares, on trouve huit des meilleurs terroirs du Palatinat. Le domaine est à la fois membre du VDP et de Biodyvin. Depuis 2005, l'ensemble du vignoble est cultivé en biodynamie.
Vinification
La réputation internationale du domaine allemand Dr. Bürklin-Wolf n’est pas le fruit du hasard : chaque année, les vignerons du Palatinat, dans l’Ouest du pays, parviennent à créer une gamme de très haute qualité. Le meilleur exemple est le vin blanc 'Riesling Village' : baptisé d’après la classification bourguignonne, cette cuvée dite « locale » peut aisément concurrencer les Crus de la maison. Les raisins proviennent de parcelles relativement récentes dans les excellents vignobles de Forst Jesuitengarten et Pechstein, dont les sols riches en calcaire, en grès et en basalte prêtent au vin son élégante minéralité. Le riesling est élevé en cuves inox et dans de grands fûts de bois.
