99
James Suckling
96
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 192221 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2044 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Note de dégustation
Des reflets argentés semblent danser dans la robe dorée claire. Le bouquet profond est sous le signe d’arômes d’abricot, d’agrumes, de pomme rouge et de fines herbes. Nous percevons également des accents de groseille noire et de silex. En bouche, le vin 'Pechstein' est diversifié, puissant et long. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, un soupçon de baies sombres et les nuances végétales et légèrement fumées côtoient une acidité raffinée, une minéralité robuste et une longue finale saisissante. Laissez-le impérativement s’aérer en carafe pendant plusieurs heures avant d’en profiter dans un grand verre !
Awards
99
James Suckling
A giant of smoky minerality with a dark soul, this is the opposite of the sunny, everybody’s darling Pfalz wine, but it is so exciting and profound on the compact, almost full-bodied palate. Super-focused finish that’s incredibly intense. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink from release.
96
Vinous
The 2024 Riesling Forster Pechstein G.C. is from the quintessential basalt of Pechstein. It presents smokiness and citrus but also understatement. The palate tingles with ripe zestiness. This is as concentrated as it is compact. For now, it has a sheen of Amalfi lemon on naked stone. Give this time as it is long and full of potential. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble « Forster Pechstein » haut de gamme du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, couvre 21 hectares, dont 2,33 sont en possession du domaine Bürklin-Wolf. Cette parcelle doit son nom à la teneur élevée en roches volcaniques de basalte présentes dans les sols, lesquelles caractérisent la minéralité du vin. Les raisins cultivés selon les règles de la biodynamie sont vendangés à la main après avoir atteint une maturité optimale. Ils sont pressés en douceur après une longue macération sur lies. Suite à la fermentation, le vin est élevé sur lies en fûts simples et doubles.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 290 kJ (69 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
