Pechstein G.C. Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (200,00 €/l)
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James Suckling
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 213612 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2048 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Note de dégustation
In der hell goldgelben Farbe tanzen silbrige Reflexe, der tiefgründige Duft ist geprägt von Aprikosen, Zitrusfrüchten, roten Äpfeln und Kräutern sowie Anklängen an schwarze Johannisbeeren und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der ‚Pechstein‘ vielschichtig, kraftvoll und nachhaltig mit Aromen von reifen gelben Früchten und etwas dunklen Beeren, feiner pflanzlicher und zart rauchiger Würze, geschliffener Säure, fester Mineralität und einem zupackenden, langen Abgang. Unbedingt karaffieren und mehrere Stunden atmen lassen, um ihn dann im ganz großen Glas zu genießen.
Mein Speise-Tipp:von Quiche Lorraine über leicht pikantes Curry oder aromatischen Weichkäse bis zu gehaltvollen Speisen wie Ente
Awards
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James Suckling
Subtly reduced, initially. revelaing aromas of dried sliced peadches, with a herbal undertone. The palate is energetic, with precision but with a textural component as well as evenly distributed fruit. Drink or hold.
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Vinous
The 2025 Riesling Forster Pechstein G.C. is downright tender on the nose, holding back and coming with a touch of creaminess. Drive, concentration, boldness and energy define the palate. Everything is here, all is encapsulated; this is like a timebomb, ticking very slowly, making the mouth water with its lemony intent. This is gorgeous. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Die Pfälzer Spitzenlage umfasst 21 Hektar, von denen sich 2,33 Hektar im Besitz des Weinguts Bürklin-Wolf befinden. Der Forster Pechstein verdankt seinen Namen dem hohen Anteil schwarzen vulkanischen Basaltgesteins, dessen Mineralität den Wein prägt. Die biodynamisch angebauten Trauben werden vollreif von Hand gelesen und nach etwas längerer Maischestandzeit schonend gepresst. Nach der Gärung reift der Wein auf der Hefe in Stück- und Doppelstückfässern.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 290 kJ (69 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,26 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
