Wachenheim Riesling Village sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (28,67 €/l)
94
James Suckling
90
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 194545 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.ORTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Le parfum frais d’agrumes et de pomme verte juteuse fait du vin blanc un véritable chef-d’œuvre. Cette impression de fraîcheur se poursuit dans le bouquet. La structure acide finement ciselée garantit un corps fruité délicatement limité du riesling. Parfait avec du poisson et des coquillages, ainsi que pour une soirée grillades ou encore un dîner de gala. Tout simplement génial !
Awards
93
Wine in Black
Le domaine allemand Dr. Bürklin-Wolf est synonyme de qualité biodynamique exceptionnelle et le vin blanc de riesling 'Wachenheim' 2024 en est un magnifique exemple. Vinifié avec précision, élégamment structuré et doté d’une fraîcheur subtile, ce riesling réunit personnalité et finesse à merveille.
94
James Suckling
At first this is intensely flinty, but then the crisp pear and bright bergamot aromas expand in the glass. Excellent structure and balance on the medium-bodied palate. Very long and complete finish for a village wine. Exclusively from Erste Lage sites. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink or hold. Screw cap.
90
Vinous
The 2024 Riesling Wachenheim Village was harvested across the village's Erste Lagen. It fermented half and half in stainless steel and large barrel. A lovely tremble of reduction is flinty on the nose. The palate is beautifully light, elongated and creamy, with a kiss of oak and tender freshness. This is a relatively mellow and mild Riesling with exquisite lightness and a pithy finish. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling du vin blanc sec Wachenheim Village signé par le domaine Dr. Bürklin-Wolf proviennent de célèbres parcelles situées à Wachenheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Depuis 2005, la maison se consacre à une viticulture biologique et dynamique. Cela signifie entre autres : les ressources doivent être préservées et l’interaction de forces terrestres et cosmiques est encouragée selon des critères précis. Une importance particulière est apportée au travail dans les vignes : les sols sont traités au compost et avec des minéraux. Pour ce riesling, en conséquence, seuls des raisins parfaitement mûrs et sains ont été vendangés à la main, avant une vinification en douceur.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 304 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
