Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling VDP.Erste Lage sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (50,67 €/l)
95
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 216131 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.ERSTE LAGE |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 14°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Note de dégustation
C’est le basalte, que l’on trouve aux côtés du grès bigarré dans les sols du vignoble, qui contribue à la dimension épicée sombre et fumée de ce riesling. Des arômes de silex et de cendres se marient avec des notes de citron et de zeste, avant que les nuances de pêche, de poire et un soupçon d’épices indiennes ne fassent leur apparition. Le riesling paraît équilibré et cristallin dès le bouquet. Cette brillance se poursuit en bouche. Le vin 'Wachenheimer Gerümpel' est juteux et soyeux, épicé et acidulé à la fois. Mentionnons également sa minéralité sombre et dynamique, ainsi que sa longueur impressionnante. Un Premier Cru qui n’a rien à envier aux Grands Crus et que de nombreux vignerons rêveraient de proposer dans leur gamme !
Awards
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Vinous
The 2025 Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. is just north of Pechstein and combines sandstone and basalt, from vines that are now at least 50 years old. A shy nose hesitates before presenting a sense of creaminess and lemon oil, with a frisson of grapefruit. The palate is fuller, rounder, juicier and more powerful, with an eternal core of stone. This is bold, concentrated, so citric and so long. (Bone-dry)
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble a été évoqué pour la première fois en 1492 sous le nom « Grympel ». Le domaine Dr. Bürklin-Wolf y possède 6,2 hectares, lesquels sont cultivés depuis longtemps selon les règles biodynamiques. Le « Wachenheimer Gerümpel » se trouve à la frontière du village Forst, au cœur du Palatinat allemand, et dispose de basalte plutôt rare dans ses sols. Nicola Libelli, le maître de chai, opte pour une fermentation spontanée à température élevée en cuves inox. Il laisse ensuite le riesling mûrir sur lies, majoritairement dans de grands fûts de bois, mais aussi en partie en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 290 kJ (69 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
