Kinkel Chardonnay 2023
Afrique du Sud, Elgin0,75l (45,27 €/l)
95
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 183900 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Elgin |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Draaiboek |
| Adresse | Mise en bouteille : Draaiboek Wines, Nederburgh Street 24, ZA-7530 Welgemoed |
Note de dégustation
La cuvée 'Kinkel' rayonne dans une robe jaune paille claire. Son bouquet séduisant présente des arômes de mirabelle, de pomme, de poire et de fleurs, ainsi que des accents de fines herbes, de vanille et de noix grillée. En bouche, le vin est juteux et rond. Ses saveurs de fruits jaunes mûrs, ses notes végétales, épicées et florales, ses nuances de caramel et grillées et son acidité harmonieuse vont de pair avec une minéralité subtile et un côté onctueux raffiné au cours de la longue finale équilibrée.
Awards
95
Wine in Black
Derrière le domaine Draaiboek encore relativement jeune se cache la talentueuse Stephanie Wiid, à laquelle l’expert Tim Atkin a décerné le titre « Jeune vigneron de l’année 2024 ». Ses productions posent dès maintenant de nouveaux jalons pour le chardonnay du Cap sud-africain et c’est ce que ce vin blanc prouve avec brio !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vin blanc 'Kinkel' provient de la région au climat frais Elgin, en Afrique du Sud. Les vignobles ne sont pas irrigués et les raisins sont vendangés et sélectionnés après avoir atteint une maturité parfaite. Suite au pressurage délicat, un quart du moût obtenu est élevé en fûts de bois neufs. Après quoi, le jeune vin passe dix mois sur lies en fûts de bois, avant sa mise en bouteille sans clarification ni filtrage.
