Onskuld Chardonnay 2022
Afrique du Sud, Hemel-en-Aarde0,75l (45,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172058 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Hemel-en-Aarde |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Draaiboek |
| Adresse | Mise en bouteille : Draaiboek Wines, 24 Nederburgh Street, ZA-7530 Welgemoed |
Note de dégustation
Découvrez un délicieux chardonnay qui donne envie de la première gorgée dès sa robe jaune paille clair. Le bouquet révèle des arômes d’agrumes et de vanille, ainsi que des notes florales. En bouche, les saveurs de mandarine juteuse, de noix grillée et de caramel séduisent. De subtils accents épicés répondent également présents à l’appel. L’acidité est également très raffinée. La minéralité constitue une structure solide agréablement fraîche et le vin blanc perdure pendant longtemps au palais avec une alternance passionnante entre côté fondant et dimension accrocheuse.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Hemel-en-Aarde est la plus petite appellation de la région viticole Walker Bay, en Afrique du Sud. Les raisins proviennent d’un vignoble orienté au Nord-Est, situé à 300 mètres d’altitude, dont les sols sont riches en argile. Ils ont été vendangés début mars 2022 et délicatement pressés sans égrappage. La fermentation a eu lieu en fûts de chêne français, dont 45 % étaient neufs, dans lesquels le vin a ensuite été élevé durant dix mois sur lies fines.
