Magpie Hill Reserve Cabernet Sauvignon 2021
Australie, Australie-Occidentale0,75l (66,60 €/l)
94
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 177911 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Australie |
| Région | Australie-Occidentale |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Duke's Vineyard |
| Adresse | Mise en bouteille : Duke’s Vineyard, 1328 Porongurup Road, AU-6324 Porongurup |
Note de dégustation
Le cabernet sauvignon, paré d’une robe magenta brillante et profonde, offre une ampleur aromatique fascinante. Le vin 'Magpie Hill Reserve' du domaine australien Duke’s Vineyard rappelle la groseille rouge et noire, la mûre et la cerise noire. Les arômes fruités mûrs sont accompagnés de notes de chocolat noir, de café moka et de truffe, ainsi que de nuances de violette, de graphite, de cèdre et de chêne, avec un soupçon fumé. En bouche, le spectacle est tout autant séduisant, avec des tanins moelleux agréables, des saveurs fruitées charnues, une acidité subtile, sans oublier une élégance et une puissance des plus classiques. Si vous souhaitez le déguster dès maintenant, laissez-le s’aérer en carafe quelques temps et le plaisir sera immense.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Le domaine australien Duke’s Vineyard a été fondé en 1999 par Duke Ranson. Entre-temps, ce dernier l’a vendu à Ben Cane et à son épouse Sarah Date. Les deux talentueux personnages poursuivent la vision de Duke Ranson et produisent des vins géniaux très originaux dans la région reculée de Porongurup.
94
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 Magpie Hill Reserve Cabernet Sauvignon is from the same vineyard as the Single Vineyard Cabernet, but it is a step up in concentration of fruit and also oak. Here, there is dark chocolate and star anise to add to the core of delicate/pure black and purple fruit. This is a beautiful wine, slightly lower in alcohol than the Single Vineyard Cabernet, but more oomph and thrust of purpose. Really beautiful. Gently chewy.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
La région de Porongurup se trouve en Australie occidentale, à proximité du célèbre fleuve Margaret River. Les raisins ont été vendangés de manière sélective, tôt le matin, pendant la seconde moitié du mois d’avril, avant d’être égrappés et de macérer préalablement à basse température. S’ensuivent une fermentation spontanée de trois semaines et une macération sur lies. Les peaux des baies ont alors été délicatement pressées et le vin a été élevé en fûts de 300 litres de type « Hogshead » en chêne français (dont 38 % étaient neufs, le reste âgé de 16, 18 et 19 ans) pendant quatorze mois sur lies fines.
